High fructose corn syrup

High fructose corn syrup

High-fructose corn syrup increases risk of heart failure

7/27/2015 — The sugar fructose — formerly embraced by the food industry as a supposedly safer alternative to glucose — appears to cause molecular changes in the body that promote uncontrolled heart growth and increase the risk of heart failure, according to a study conducted by researchers from the Swiss Federal.

Top food products containing high-fructose corn syrup tainted with mercury

7/7/2014 — Nearly half of all commercial high-fructose corn syrup (HFCS) used in processed foods like soda pop, ketchup and candy is tainted with toxic mercury, according to a peer-reviewed study published in the journal Environmental Health. Among 20 samples of commercial HFCS tested for the heavy metal, nine.

How sweet it isn’t! Cutting through the hype and deception of sugar

2/23/2011 — Corn sugar? It’s high-fructose corn syrup by any other name, and it’s dangerous. What sweeteners are safe? What’s not? You may be surprised at the latest research. Last September, manufacturers of high-fructose corn syrup (HFCS) asked the federal government for permission to sweeten its image with.

New Hidden High-Fructose Corn Syrup Danger Hitting Stores Soon

9/15/2010 — High-fructose corn syrup (HFCS) has been identified as a major health concern. Thanks to natural health advocates and activist groups, consumers around the world are saying no to HFCS. In response, the Corn Refiners Association has decided to rename their product. The organization wants to rename "corn.

HFCS — the poison that promotes obesity and liver damage

8/7/2010 — Two new studies have added more reason for concern that high-fructose corn syrup causes significantly more harm to the body than its mere sugar content would suggest. High-fructose corn syrup contains 55 percent fructose and 45 percent glucose. In contrast, table sugar (also known as sucrose) contains.

High-Fructose Corn Syrup Produces Toxic Chemical "HMF" When Heated

10/20/2009 — If you know anything about the food supply, you know that honey bees are a crucial part of the food production chain. In the United States, they pollinate roughly one-third of all the crops we eat, and without them, we’d be facing a disastrous collapse in viable food production. That’s why, when.

High-Fructose Corn Syrup May Raise Bad Cholesterol Levels

10/8/2009 — In what may be more evidence of the risks of high-fructose corn syrup, researchers from the University of California-Davis have found that consumption of fructose-sweetened drinks appears to raise the body’s levels of LDL ("bad") cholesterol in a way that glucose-sweetened drinks do not. The study was.

High-Fructose Corn Syrup and Diabetes: What the Experts Say

6/17/2009 — According to the Corn Refiners Association, high-fructose corn syrup (HFCS) is no worse for you than any other dietary carbohydrate. Many health experts, however, disagree, warning consumers that HFCS is strongly correlated with diabetes and obesity. Today, we bring you selected quotes about HFCS.

Sugar, high-fructose corn syrup and type II diabetes

7/7/2005 — Sugar and refined carbohydrates are undeniably linked to diabetes. Researchers around the world have come to the conclusion that the consumption of refined sugar is detrimental to the health of people without diabetes and disastrous for those with it. Furthermore, excess sugar in the blood can cause.

Consumption of soft drinks and high-fructose corn syrup linked to obesity and diabetes

12/26/2004 — New research published in the United States that followed 50,000 U.S. nurses reveals those who drank just one serving of soda or fruit punch a day gained weight more quickly than those who drank less than one soda a month. Those who drank more also had an 80% increased risk of developing Type 2 diabetes.


  • "Smart Choices" food label is marketing fraud; Tufts University involvement questioned (opinion)
  • Institute for Integrative Nutrition offers a new education path for health-minded adults; a conversation with founder Joshua Rosenthal
  • Review: The Best Tasting Green Superfood Powder Products
  • Doctors’ woeful lack of training about nutrition dooms millions to early graves
  • How to slash national health care costs by 90% through education, nutrition, and a ban on junk food marketing


  • The Top Ten Technologies: #8 Computer / Human Interface Systems

Soft drinks:

  • The unauthorized history of Coca-Cola (satire)

The brain:

  • Brain health dramatically improved by intake of omega-3 fatty acids and fish oils

Blood sugar:

  • American Diabetes Association peddling nutritional nonsense while accepting money from manufacturer of candy and sodas

White flour:

  • White flour contains diabetes-causing contaminant alloxan

Junk food:

  • America’s obesity and diabetes epidemic: Junk food kills

Junk foods:

  • Eli Manning: Superbowl Star Promotes Junk Food to Children

Refined white flour:

  • New research shows cancer caused by carbohydrates, sugars, white flour, and corn syrup

Cow’s milk:

  • What’s best? Soy milk, cow’s milk, raw milk and fermented milk (kefir)


  • American Diabetes Association peddling nutritional nonsense while accepting money from manufacturer of candy and sodas


  • Plant-Based Diets: An Overview of Options for Optimal Health


  • The Top Ten Technologies: #10 Superlearning Systems

White sugar:

  • Mortality rate doubles for females eating refined white sugar — lab mice study rocks soda industry

Corn syrup:

  • High-Fructose Corn Syrup and Diabetes: What the Experts Say


  • Oil Pulling is a Simple, Inexpensive Method to Improve Your Health

Most Popular Stories

TED aligns with Monsanto, halting any talks about GMOs, ‘food as medicine’ or natural healing 10 other companies that use the same Subway yoga mat chemical in their buns Warning: Enrolling in Obamacare allows government to link your IP address with your name, social security number, bank accounts and web surfing habits High-dose vitamin C injections shown to annihilate cancer USDA to allow U.S. to be overrun with contaminated chicken from China Vaccine fraud exposed: Measles and mumps making a huge comeback because vaccines are designed to fail, say Merck virologists New USDA rule allows hidden feces, pus, bacteria and bleach in conventional poultry Battle for humanity nearly lost: global food supply deliberately engineered to end life, not nourish it Harvard research links fluoridated water to ADHD, mental disorders 10 outrageous (but true) facts about vaccines the CDC and the vaccine industry don’t want you to know EBT card food stamp recipients ransack Wal-Mart stores, stealing carts full of food during federal computer glitch Cannabis kicks Lyme disease to the curb
Читайте также:  Адсорбент что это такое

CounterThink Cartoons are free to view and download. They cover topics like health, environment and freedom.

The Consumer Wellness Center is a non-profit organization offering nutrition education grants to programs that help children and expectant mothers around the world.

Food Investigations is a series of mini-documentaries exposing the truth about dangerous ingredients in the food supply.

Webseed.com offers alternative health programs, documentaries and more.

The Honest Food Guide is a free, downloadable public health and nutrition chart that dares to tell the truth about what foods we should really be eating.

HealingFoodReference.com offers a free online reference database of healing foods, phytonutrients and plant-based medicines that prevent or treat diseases and health conditions.

HerbReference.com is a free, online reference library that lists medicinal herbs and their health benefits.

NutrientReference.com is a free online reference database of phytonutrients (natural medicines found in foods) and their health benefits. Lists diseases, foods, herbs and more.

This site is part of the Natural News Network © 2014 All Rights Reserved. Privacy | Terms All content posted on this site is commentary or opinion and is protected under Free Speech. Truth Publishing International, LTD. is not responsible for content written by contributing authors. The information on this site is provided for educational and entertainment purposes only. It is not intended as a substitute for professional advice of any kind. Truth Publishing assumes no responsibility for the use or misuse of this material. Your use of this website indicates your agreement to these terms and those published here. All trademarks, registered trademarks and servicemarks mentioned on this site are the property of their respective owners.

Did you know that breakfast cereal or bread could be laced with high fructose corn syrup? What’s the big deal with HFCS? Well, obesity rates in the US skyrocketed during the very same time consumption of high fructose corn syrup increased (1). Now, does this mean something? Let’s find out.

Table Of Contents

What Is High Fructose Corn Syrup?

Also known as glucose-fructose syrup, HFCS is a sweetener made from corn starch1. It is made by breaking down this starch into a syrup made of sugar glucose. Manufacturers add enzymes to this sugar glucose, converting some of the glucose into fructose. The end product is HFCS that tastes much sweeter.

In terms of the ratio of fructose to glucose, HFCS is similar to table sugar (both contain 4 calories per gram). But as HFCS is cheaper than sugar, brands prefer it to the latter. Also, HFCS does not contain any artificial ingredients or additives and hence meets the FDA’s requirements for being termed as natural (2).

In addition to its sweetening properties, HFCS also helps keep foods fresh, retains moisture in breakfast bars and cereals, promotes surface browning, and enhances spice and fruit flavors. Now you know why HFCS is preferred to sugar. But how can HFCS be so bad?

How Can HFCS Be Bad For You?

High fructose corn syrup adds unnatural amounts of fructose to your diet, and this can cause problems. Dietary fructose is widely believed to increase the risk of cardiovascular disease (1).

Evidence also suggests that excess fructose can contribute to metabolic disorder (3).

Intake of excess sugar or HFCS can also lead to obesity in the long run, as per studies (4). This is because HFCS contributes to added sugars and calories.

There are other ways HFCS can cause harm. We will look at those now.

What Are The Side Effects Of High Fructose Corn Syrup?

1. Can Lead To Weight Gain

Studies show that long-term intake of HFCS can cause characteristics of obesity, more so with an increase in adipose fat in the abdominal region. Intake of HFCS had also increased the amount of circulating triglyceride levels (5).

Diets rich in fructose were found to show greater incidences of weight gain. Access to high concentrations of fructose may also trigger overconsumption, thereby leading to weight gain. This happens as fructose activates hunger signals and suppresses satiety signals (6).

2. May Contribute To Cancer

Excessive fructose consumption has been associated with various forms of cancer. The fructose in HFCS can trigger inflammation and the production of reactive oxygen species, thereby increasing cancer risk (7).

Dietary fructose was also found to promote cancer growth. It achieves this by inducing direct DNA damage and, as already discussed, by increasing the amount of reactive oxygen species in the body system (8).

3. Increases Diabetes Risk

Statistics show that diabetes prevalence was 20% higher in nations with higher availability of HFCS. These effects are independent of obesity (9).

Fructose intake in humans has been associated with an increased accumulation of visceral fat, decreased insulin sensitivity, and impairment in the regulation of blood fats (10).

4. May Cause Heart Disease

Studies have suggested a possible link between HFCS and cardiovascular disease. Excess intake of fructose leads to a shortfall of several essential nutrients, and this can lead to cardiovascular disease (11).

Excess fructose intake can also increase blood uric acid levels. This can contribute to endothelial dysfunction and increase the risk of hypertension – another possible contributor to cardiovascular disease (12). Rats fed with a high-fructose diet had increased levels of total cholesterol levels.

5. Can Cause Leaky Gut

Leaky gut is nothing but increased intestinal permeability – where the proteins, bacteria, and other undigested particles pass on into your bloodstream. Food processing, especially with additives like high fructose corn syrup, has been linked to increased intestinal permeability (13).

6. May Lead To Liver Disease

Intake of beverages containing high fructose corn syrup was associated with non-alcoholic fatty liver disease. Especially in animals, fructose ingestion was found to cause fatty liver disease rapidly (14).

Other early clinical studies suggest that reducing total fructose intake can lower liver fat accumulation (15).

This is how high fructose corn syrup can wreak havoc on your health. But you can avoid the issues – by staying away from foods containing high fructose corn syrup.

Which Foods Contain High Fructose Corn Syrup?

Please make it a habit of reading the ingredient labels before you purchase any food items. The following foods can contain high fructose corn syrup:

  • Soda
  • Sweetened yogurt
  • Candies
  • Frozen junk foods
  • Salad dressing
  • Canned fruit
  • Juice
  • Breakfast cereal
  • Granola bars
  • Sauces
  • Condiments
  • Cereal and nutrition bars
  • Energy/Sports drinks
  • Ice cream
  • Boxed dinners
  • Jam
  • Jelly
  • Some types of breads

You may want to avoid any of these foods that contain HFCS on their nutrition labels. You can instead look for these healthy alternative sweeteners, including:

  • Raw honey
  • Maple syrup
  • Stevia
  • Coconut sugar
  • Banana puree
  • Dates
  • Blackstrap molasses


Saying high fructose corn syrup is harmful would be an understatement. Studies show its detrimental effects. Hence, we recommend you steer clear of foods that contain HFCS.

Anything else about HFCS you think we have missed? Do let us know by leaving a comment in the box below.

Expert’s Answers For Readers’ Questions

How is corn syrup different from high fructose corn syrup?

The similarity is that both are made from corn starch. Where they differ is regular corn syrup is 100% glucose, while HFCS has some of its glucose converted to fructose through enzymes.

How is high fructose corn syrup different from sugar?

Both are similar, more or less, in terms of their nutritional content. Both contain glucose and fructose in nearly equal amounts. They differ in terms of their chemical structure – while the fructose and glucose are not bound together in HFCS, in sugar, they are.
But the two are broken down in the digestive system in the same way.

What foods don’t contain HFCS?

Fruits and veggies, nuts, grains, legumes, lean meat, and seafood.

Нам долго твердили, что соль и жиры – главные враги здоровья. Но после многочисленных опытов и наблюдений учёные обнаружили: сахар куда опаснее для сердца, сосудов да вообще для фигуры в целом, чем ближайшие «конкуренты» из чёрного списка.

Узнайте подробнее о вреде сахара и как он влияет на мозг в отдельной статье.

Под пристальное внимание учёных в первую очередь попал кукурузный сироп с повышенным содержанием фруктозы (High fructose corn syrup, или HFCS, запомните эту аббревиатуру, она будет часто использоваться в тексте).

Кукурузный сироп – вред или польза

Когда-то бы замечено, что фруктоза не вызывает резких колебаний уровня сахара в крови, поэтому её стали преподносить как относительно безопасный источник углеводов, особенно для диабетиков. На её основе и разработали HFCS.

Кукурузный сироп на фруктозе можно найти в составе многих продуктов: производители активно используют его в качестве подсластителя, щедро добавляя в безалкогольные напитки, готовые кулинарные изделия, крем, джем, мороженое, творожки, йогурты, соусы, кетчупы и т.д.

Однако одно исследование показало: HFCS более опасен для нас, чем белый рафинированный сахар. «Мы наконец-то смогли выявить разницу между кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы и столовым сахаром, – подчёркивает ведущий исследователь Уэйн Пот (Wayne Potts) из университета Юты (США), — Это очень важная работа».

Чем больше продуктов с таким сиропом в рационе человека, тем выше у него риск преждевременной смерти. Причиной тому – молекулы этих сахаров. На первый взгляд различия между количеством фруктозы и глюкозы в сахаре и HFCS незаметны. Но в кукурузном сиропе есть отдельные молекулы моносахаридов, которые в обычном сахаре образуют соединения (дисахариды). Именно этот момент и оказался слабым местом для HFCS.

Молекулы фруктозы из HFCS содержатся по одной, без связи друг с другом, из-за чего быстро абсорбируются. А вот молекулы сахарозы – натуральный тростниковый или свекольный сахар – проходят через более длительный процесс, пока усваиваются организмом.

Про лишние калории

Доктор Пот и его коллеги провели эксперимент. Разделили лабораторных мышей на 2 группы. Все грызуны «сидели» на здоровом рационе, при этом одна группа дополнительно получала с кормом моносахариды фруктозы/глюкозы (как в HFCS), а вторая – сахарозу. В группе «моносахаридов» смертность грызунов оказалась почти вдвое выше, и в ней мыши давали на 26% меньше потомства, что заставляет задуматься, что HFCS может отрицательно воздействовать и на репродуктивную систему.

Кстати, та же команда исследователей пришла к похожим результатам несколькими годами раньше: самки мышей, получавшие моносахариды из HFCS, умирали в 2 раза чаще, в свою очередь у самцов было замечено снижение фертильности (они стали хуже размножаться).

Уэйн Пот предполагает, что эпидемия ожирения и сахарного диабета II типа началась с 70-х годов прошлого столетия – в то время, когда вместо сахарозы в продукты и ​​напитки начали добавлять кукурузный сироп, особенно в США.

«Некоторые считают, что лишнему весу и ожирению одинаково способствуют и HFCS, и сахар. Но это не так», – рассказывает ведущий исследователь Барт Хебел (Bart Hoebel) из Принстонского университета. Крысы, в корм которых был добавлен кукурузный сироп с фруктозой, набирали вес куда быстрее, чем грызуны, питавшиеся в том числе сахарными добавками.

Причём л абораторные подопытные в группе HFCS не просто слегка поправлялись – они заметно толстели, и жир главным образом скапливался на животе. Кроме того, у них повысился уровень триглицеридов в крови.

А вы знали про лёгкий способ преодолеть тягу к фастфуду? Если нет, то скорее переходите по ссылке.

Побочный элемент

Исследователи из Университета Лос-Анджелеса (UCLA) проверяли связь между HFCS и ожирением, а параллельно заметили: у крыс, корм которых содержал сироп из кукурузной глюкозы, заметно ухудшились когнитивные способности (память, внимание, обучаемость). Учёные объясняют это тем, что избыток продуктов с HFCS может нарушить процесс выработки инсулина и потянуть за собой цепочку других неблагоприятных реакций, в том числе влиять на память, внимание и т.п.

Однако некоторые исследователи предполагают, что дело здесь в другом: в этом сиропе могут содержаться остатки ртути, которая отрицательно влияет на нервную систему человека, а также на его мозг.

Исследовательница Рене Дюфо (Renee Dufalt) провела проверку и обнаружила ртуть в 9 из 20 образцов высокофруктозного кукурузного сиропа, взятых на различных пищевых предприятиях США. Исследователи предположили, что ртуть попадает в сироп именно на заводах, где она используется в производстве каустической соды. А та, в свою очередь, применяется в производстве HFCS.

Обеспокоенные открытиями Дюфо и её коллег, другие учёные проверили содержание ртути в продуктах, подслащённых кукурузным сиропом. Они купили 55 напитков и закусок и в трети из них обнаружил ртуть. Больше всего этого элемента оказалось в соусе барбекю, в свою очередь в сладких газировках ртути практически не было.

Дёшево и просто: почему производители используют кукурузный сироп?

Британский институт изучения продуктов питания охарактеризовал HFCS как «отличное технологическое достижение»: он помогает продлить срок хранения продукта, прекрасно смешивается с другими ингредиентами, аналогичен по сладости сахару, предотвращает кристаллизацию (например, в мороженое). Кроме того, во многом благодаря кукурузному сиропу пирожные имеют более воздушную и пористую структуру, а хлопья приобретают золотистый аппетитный вид.

Но главным фактором является цена: HFCS дешевле остальных подсластителей. Вот почему гиганты пищевой индустрии так активно используют HFCS. Более того, некоторые из них утверждают, что кукурузный сироп – это натуральный, безвредный подсластитель.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) также объявило HFCS безопасным ингредиентом. Да и некоторые учёные считают, что рост ожирения и диабета II типа связан не столько с активным использованием HFCS, сколько с тем, что люди в принципе стали больше потреблять лишних калорий через жиры, белки и углеводы, включая сахар и HFCS. Но далеко не все исследователи с этим согласны.

Как узнать о наличии кукурузного сиропа в составе?

Чтобы понять, есть в составе продукта кукурузный сироп или нет, стоит изучить этикетку. Производитель может назвать этот подсластитель по-разному: глюкозный кукурузный сироп, высокофруктозный зерновой сироп, глюкозно-фруктозный сироп, кукурузный сироп, кукурузный сахар, ВФЗС, ГФС, HFCS и др.

Но не всегда всё так очевидно! В США, например, некоторые компании могут утверждать, что их сок или йогурт не содержит HFCS, хотя он там есть. Всё дело в несовершенстве законодательных правил.

Глюкозно-фруктозный сироп получают из кукурузного крахмала в результате ряда технологических процессов. В 1957 году химики пищевого производства открыли фермент, который может преобразовывать имеющуюся в кукурузном сиропе глюкозу во фруктозу. В 70-х годах этот процесс был усовершенствован, и сироп, так сказать, пошёл в массы. Процент содержания глюкозы и фруктозы в таком сиропе может меняться. Чаще всего он содержит 42% фруктозы и 58% глюкозы (используется в выпечке и других промышленно обработанных продуктах) или 55% фруктозы и 45% глюкозы (применяется обычно в напитках).

В мире насчитывается около 50 крупных предприятий (более точное их название – хлорощелочные заводы), которые занимаются производством кукурузного сиропа (из них 8, к примеру, расположены в США, 3 — в Великобритании). Некоторые из этих заводов до сих пор используют каустическую соду (гидроксид натрия), хотя данная технология устарела.

Каустическая сода бывает двух видов: ртутного или вискозного класса. Это означает, что в процессе производства частично применяется ртуть. Плохая новость в том, что заводы регулярно сообщают, что часть ртути мистическим образом исчезает. Куда она девается? Экологи считают, что опасный элемент просачивается в окружающую среду, в частности попадает в воздух и воду (в том числе водопроводную).

Но ведь фрукты и ягоды тоже содержат фруктозу

В отличие от кукурузного сиропа фруктоза в яблоке или апельсине присутствует вместе с клетчаткой. Клетчатка – это своего рода противоядие, которое препятствует передозировке фруктозы в организме (печень зараз может переработать ограниченное количество фруктозы, остальное будет занесено в виде жира).

К тому же если клетчатки нет, то нет ничего, что может замедлить усвоение фруктозы. Также нет ничего, что может сигнализировать мозгу, что мы съели или выпили достаточно, чтобы замедлить абсорбцию свободных жиров в жировых клетках. В общем, фруктозу можно считать относительно безобидной, если она поступает в организм в составе ягод, фруктов, овощей.

Ссылка на основную публикацию
Don t starve змеиное масло
Змеиный яд помог спасти миллионы жизней, остановить многие эпидемии и найти пути лечения сложнейших заболеваний. Это ценное вещество, которое научились...
6 Единиц инсулина это сколько
Инсулиновые шприцы Что такое инсулин Инсулин помогает организму получать энергию. Источник энергии – глюкоза, поставляемая в клетки организма. Технически, инсулин...
6 Лепестков злаковый день меню
При всем многообразии диет хорошие результаты снижения веса показывают не многие. То приходится морить себя голодом, и уже появляются дни...
Dumbbells аквааэробика что это
Аквааэробика-занятие для тела и души! Привет всем вечно худеющим девчонкам))) Я одна из вас! Конечно, хотелось бы чтоб я вообще...
Adblock detector